近日，部分地区的不少消费者发现，一些餐饮商家在一些外卖平台上下架。
对此，有店长表示，最初与外卖平台合作时，佣金是15%，后来调到18%，如今上调到22%，感觉有点难以负担。
还有店长表示，网络外卖佣金也从20%上调到了21%，而餐饮业利润一般是30%到40%，外卖佣金确实有点高了，可目前店里主要做线上生意，所以只能扛着。
不少商家们称，从2018年下半年开始，一些网络外卖平台确实上调了外卖佣金，由于触及到了商家利润底线，很多商家表示“送不起了”，所以一些店家就退出了外卖平台。
面对不断提高的佣金，一些餐饮商家也不愿放弃外卖市场，表示将尝试安排自己的骑手配送外卖。
“互联网餐饮”时代，很多商家为了转型互联网，不想再局限于线下获客，纷纷瞄准了外卖平台。借助外卖平台的流量来获取更多地区范围的顾客，这也让一些外卖为首的O2O平台异军突起，外卖平台发展得顺风顺水。近两年随着外卖行业加速发展，改变了不少民众的生活，“懒人经济”也让外卖成为当今备受关注的行业。
如今市场上人们最常用的外卖平台无非是美团、饿了么，当这些外卖巨头布局完成后，其他一些小的外卖平台很难再有所作为，新晋的玩法搭建外卖平台也不是那么容易。对于商家来说，不得不选择当今的外卖巨头，甚至还要面临“二选一”的情况，因此离开外卖平台，对于商家而言，也是一笔不小的损失，起码在获客上，就远远不如以前。
很显然，高额的外卖佣金已经是餐饮商家的痛点问题，有痛点就有需求，对于创业者来说，很显然是一个最佳的创业切入机会。
1、小程序
小程序对于餐饮行业的商家来说，不仅可以降低运营成本，还能提高效率，实现线上线下的融合，整合双向流量，如今很多商家纷纷开启小程序，利用小程序提供配送服务，不再局限于第三方外卖平台。
对于线下商户而言，利用小程序有以下几种优势：
1）利用小程序在线上开店，可以触达到更多线上用户，能够通过附近的消费者实现线上预定外卖；
2）如今微信开通了64个入口，用户能够在微信中很容易发现线下门店，店家可将线上流量引导到门店，转化成的客流量，店内用户通过小程序自主下单，提高购物体验；
3）如今小程序二维码实现了“一码两用”，商家可以让用户关注小程序二维码后，还能一起关注公众号，公众号+小程序可以帮助商家有利于开展营销工作；
4）通过小程序后台积累用户数据，实现精准营销；
5）商家利用小程序配送无需任何涌进，并且只需要开通小程序即可，可谓是“一劳永逸”。
如今外卖佣金越来越高，对于商家来说，一直处在外卖平台的被动之下必然不是长久之计，相信今年开发小程序的商家也会越来越多，对于创业者来说，小程序也是2019年依然火热的创业项目。
2、外送服务
商家通过小程序实现配送，还需要安排骑手配送外卖。
如今美团、饿了么有自己的外卖骑手、跑腿服务，对于商家来说，要么组建自己的配送团队，要么寻找第三方配送平台。
对于创业者而言，可以开展一些外送服务，或开发一些外送相关的小程序、APP，让商家在线下单，安排配送人员为用户进行配送。
当然，在配送服务方面，创业者需要与一些外卖平台竞争，如何保证骑手、商家和消费者利益，如何实现多方共赢，也是创业者需要思考的问题。
外卖佣金上涨，对于商家而言，并不是一件坏事，商家可通过小程序发展自己的配送服务，自然也给创业者带来了各种创业机会！