酒类的市场规模是可想而知的，再加上酒类产品的利润也十分可观，这就使得不少的创业者萌生了开酒厂的创业想法，但并不是每一个创业者都知道酒厂该怎么开的，相反很多创业者都没有这方面的经验，大家都想知道酒厂这个创业项目到底好不好做。
如果只是单纯的把酒厂开起来，那其实并不麻烦，只要有厂房有设备有酿酒的技术，再招聘到工人的话，马上就可以开工生产把酒酿造出来。但问题是开酒厂不是说把酒酿造出来就完事了，还得把酒卖出去实现收益才行，这才是最关键的地方。要知道现在市场上的酒类品牌和产品那么多，市场竞争程度是可想而知的，如果做酒类产品这个创业项目没有自己的销售渠道和市场份额的话，那肯定是很难把酒卖出去的。现在的消费者喝酒都是认牌子的，基本上只有市面上比较常见比较有知名度的牌子，才好在市场上卖出去，如果是突然冒出一个不出名的新牌子，除非是开始舍得花大投入做宣传打广告，否则的话很难吸引到消费者来购买的。
而创业者想要自己独立做开酒厂的创业项目的话，那生产出来的酒肯定就是一个没有市场知名度的新品牌，这样的话一开始肯定就得花费巨大的投入来做品牌宣传，这其中的难度可想而知。对于一个想开酒厂的新创业者来说，如果自己没有太好的销售渠道的话，不妨考虑加入一个目前比较有市场知名度的酒类品牌，给这些酒类品牌做代酿，这样就不愁酿造出来的酒卖不出去了，而且通过这种方式还可以从那些大的酒类品牌那里学到很多有效的酒厂运营管理经验，以及获得各方面支持和协助，从而让自己更加容易地把酒厂的生意做起来，这样就比自己独立开酒厂要容易不少。