煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等；按口味不同，有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等。煎饼不易变质，易保存。而且煎饼这种小吃还有一个优势，那就是无论是早餐，还是中餐和晚餐，都是可以食用的。在早餐市场，煎饼一直都是一个主要的角色，经常大早上会见到在一些煎饼摊周围围满了买煎饼的顾客。而在中餐和晚餐市场，煎饼也依然是一种人气餐品，既可以当主餐也可以当配餐来食用。
煎饼之所以有这样的优势，是和煎饼这种小吃的特点分不开的，因为煎饼是用五谷杂粮面摊成的薄饼，在卷上各种蔬菜肉类，也就是说有菜有肉又有主食，而且主食还不是单一的主食，而是五谷杂粮量相互搭配的主食，既有粗粮又有细粮，有的还有地瓜面土豆面，可以说是营养均衡丰富超过了很多正餐，既可以做主食也可以做配菜。正由于有这样的特点，煎饼才会这么受消费者欢迎，基本上一天到晚都会有顾客吃煎饼。既然全天都有消费者，而且在早餐时间段还有一阵子的消费热潮，所以煎饼加盟的生意也就比较容易做。再加上现在不错的煎饼加盟品牌也是非常多的，很多煎饼加盟品牌都对传统煎饼制作工艺进行了改进和升级，使得制作出来的煎饼更加美味可口营养丰富，并且使得煎饼种类也得到了极大的丰富，像有的煎饼加盟品牌的煎饼产品，种类可以达到几十种之多，每一种都是独具特色的美味，这样的话就给消费者带来了更加丰富的选择，进一步增加了人们对煎饼这种小吃的喜爱。
所以说煎饼加盟这个创业项目还是比较好做的，基本上只要选择一个比较不错的煎饼加盟品牌，在煎饼口味方面是比较容易赢得广大消费者的喜爱的。