最直观的体现是广告收入增速下降。据App Growing公布的数据,2021年三季度全网广告投放量3600万条,投放量出现明显下滑,从7月的1700万条下降至9月的不到1000万条。
另一方面,用户增速陷入滞缓。2021年三季度,腾讯即时通信服务月活跃账户数7.839亿;阿里年度活跃用户8.63亿;拼多多年度活跃用户数8.67亿。而截至2021年6月,中国网民规模仅10.11亿。这意味着对互联网平台而言,用户增长空间所剩无几。
与此同时,线上获客成本也水涨船高。据业内人士透露,“目前京东的获客成本近270元,阿里体系因为上个季度主要做社区零售,获客成本高达700元。更夸张的是医美行业,医美的线上获客成本高达上千元。国内已经内卷到,线上基本挣不到钱了。”
于是,在2021年上半年,嗅觉敏锐的创业者和投资人重新将目光聚焦到了线下。这一年,拉面、中式点心、咖啡、潮玩集合店等线下门店,在中国各个城市迅速扩张。这一年,奈雪的茶成功在港交所上市,喜茶、蜜雪冰城、Manner Coffee等线下餐饮品牌均获得大额融资。
但到了下半年,因为疫情反复,线下再次受到冲击。此前,海底捞就宣布,要在2021年12月31日前,逐步关停300家左右客流量较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
在当前的复杂环境下,什么样的线下门店是消费者喜欢的?线下实体店究竟该怎么开?线下流量如何获得?在《中国企业家》举办的“流量之痛:重新想象线下”主题沙龙上,番茄口袋品牌联合创始人、董事长叶朋博士,北京侨福芳草地市场销售部总经理徐光磊,奈雪的茶创始人彭心,ffit8创始人、CEO张光明,新加坡国立大学教授、新商业新营销专家周宏骐,以及数十位女性企业家对此展开了深入探讨。
线下零售要让用户“爽”
“新零售?线上?大数据?很多时候大家都被这些概念忽悠了,还是要回归商业的本质。”番茄口袋品牌联合创始人、董事长叶朋博士认为,商业的本质是爽,让用户爽。所以在思考线下经济时,叶朋会反问自己,“我们真的知道用户到底是谁,目标用户内心真正的需求是什么吗?”
叶朋以田老师红烧肉为例,这是一家SKU数量很少,主打红烧肉米饭的连锁品牌,整体客单价为22元。“它满足了目标用户,也就是打工者的需求,因此很赚钱。”
所以,在打造番茄口袋线下门店时,叶朋就将核心用户画像,明确定位为16岁~28岁的年轻女性。针对这群用户,叶朋的核心逻辑不是把东西卖得多好,而是考虑这群用户是否逛得爽、逛得舒服。“我认为逛得爽,用户自然就买东西了。”
为此,叶朋在打造番茄口袋线下门店时,处处都透露着巧思。以番茄口袋三里屯店为例,他将该店二楼靠窗的货架全部拆掉,打造成可以让用户坐下来的观景台。“如果有漂亮姑娘坐在那里,灯光一打,就是一道风景线,也会吸引人进来。”
番茄口袋定位为杂货店,叶朋的理念是:一是杂货不杂,杂货一定要有品位;二是空间里要有内容,但未必是商品。“目前的时代,消费者买东西已经不是为了功能,而是为了愉悦自己,为了颜值,为了好玩。”所以在番茄口袋门店内有留言墙,可以进行分享、互动。“这里有治愈、有温暖,让别人感觉放松。”
并且,在番茄口袋,店员是没有销售KPI的,他们只做三件事:清洁、上货、防盗。“如果消费者一进店,店员就盯着,告诉你这个打折那个打折,你会很烦。所以我们整个店的构建是围绕用户心理,让他们情绪放松,愿意买就买,不愿意买就算了。”
曾多次去日本杂货店考察的叶朋发现,在过去很长一段时间里,中国线下零售通常只有两个逻辑:一是商品差价逻辑;二是房地产收租逻辑。“这个时代已经过去了,随着房租、人工成本不断上涨,根本撑不住,而且很多商品线上也能购买。”
如今,叶朋认为线下零售应该围绕用户体验来做。日本杂货店的一个小细节曾深深打动过叶朋,他发现,当消费者购物结账后,店员会把信用卡或现金整齐地码放在一个托盘内,如果是纸币,还会将纸币从大到小叠起来,零钱放在最上面,然后店员双手递给消费者。
“这是一种感恩的态度,在中国线下零售场内,对客户是没有这种敬畏、感恩的心态,同时服务做得也很差,这种思路要转变。”叶朋称。
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“我们的场子,在整个北京核心地区都是属于比较贵的,每平米最贵可以做到2000~3000元,基本可以排到前三前四。”北京侨福芳草地市场销售部总经理徐光磊称。
这样的成绩,侨福芳草地是如何做到的?
在一众Shopping Mall里,侨福芳草地有着自己独特的DNA,它致力于打造成“艺术商业交织的打卡地”。“让艺术走进生活,让生活走进艺术是我们的一个重要目标。”徐光磊称。
侨福芳草地遵循让艺术回归大众的理念,商场内有1000余件中外艺术家作品,以收而不藏的姿态摆放在馆内外各个角落,让消费者可以近距离观赏艺术品。
“为什么说芳草地很难复制,因为很多地方的艺术品只是用来点缀一下,但我们不是,我们几乎任何区域、任何角落都会陈列艺术品,而且全部都是我们收藏的真迹。”据徐光磊透露,商场内90%以上的艺术品,都是集团自己购买的。
除此之外,芳草地更注重创新,希望用一些新的理念和想法打造芳草地的独特性。
比如在刚开业时,引进了38家品牌的中国国内首店的概念,包括特斯拉、李宁1990等。据徐光磊透露,这个理念在当时开业时还有点前沿。很多品牌,消费者并不认识,所以陆续有些品牌没有熬住,撤了出去。“但经过一段培育期后,留下的目前来看都火了。”
但是首店的概念,很多地方都在做,比如三里屯。“三里屯是首店收割机,那边的首店比我们多多了。”所以最近几年,芳草地会更关注品牌的设计感、独立性和创造力,要求品牌在芳草地开的店跟其他地方有一些差异化。比如周大福在芳草地的门店,是可以给用户提供个性化定制服务,而这一服务只在芳草地的这家店里提供。
“我们不要太多的钢筋水泥,一些重复性、同质化的东西。而更关注文化,注重空间、建筑本身能给城市带来可持续的商业综合体。”这是徐光磊未来会重点考虑的问题。
线上线下融合
“如今,已经不太分线上还是线下了,而是线上线下都要更好地触达消费者。”奈雪的茶创始人彭心称。
早期,对于奈雪的茶而言,非常重视开线下门店的背后,有一个很重要的原因是通过有设计感的大空间,舒适的体验,来改变大众印象中的奶茶形象,重塑品牌。但如今奈雪的线上点单率超过70%,依旧重视线下。一是因为线下门店是天然的品牌广告;二是可以持续获得新的消费者;三是能够给消费者更好的品牌体验;四是满足用户的社交需求。
对于彭心而言,线上和线下已经没有明显的界限,都是需要经营和覆盖的场景,“线上和线下经营和覆盖的场景越多,意味着企业整体体量越大,少一个场景就少一个板块。”
在彭心看来,经营线上的场景包括自有的小程序以及公域流量,公域流量包括外卖平台、抖音、电商、B站、小红书等,线下场景则包括自己的门店、贩卖机、便利店等。“不同的场,需要用不同的产品去满足。”
ffit8创始人、CEO张光明认为,目前线上线下有两点趋势:一是从过去的有限货架变成现在的无限货架。以往购物都是在商超或者线下门店去买,是有限货架逻辑,但现在因为线上线下渠道越来越多,用户线上线下可以随时下单,是无限货架逻辑;二是渠道部落化,如今线上线下渠道划分得越来越细,很多以兴趣爱好为主的小众圈层渠道将一小群人部落化,比如潮玩集合店等。
“这个趋势说明,线下越来越场景化,用户需要的不是千篇一律的货架,而是一个场。”张光明认为,线下应该更多的偏生活方式,能让用户待得住、待得舒服,或者它的功能性能够解决某类问题。
同时,张光明认为,未来的线下逻辑一定是货架无限性带来的,“线下做货架会越来越难,现在线下渠道收进场费、入驻费越来越少了,都是追着好品牌入驻。但是,目前好品牌是稀缺的。”